Cake aux pruneaux et à l'armagnac
Ingrédients pour 5-6 personnes :
3 oeufs
180 g de farine
120 g de sucre de canne
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
100 g de beurre fondu
100 g de pruneaux dénoyautés
5 cl d'armagnac
Mélanger le lait et les oeufs. Verser cette préparation dans un saladier avec la farine, le beurre fondu, le sucre, la levure, l'armagnac et mélanger pour former une pâte homogène et lisse.
Recouvrir de film alimentaire et laisser reposer une heure.
Incorporer les pruneaux dans la pâte, et verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré.
Enfourner dans un four chaud à 180° C pendant 45 minutes.